莲藕条怎么切成粗条
莲藕条怎么切成粗条，莲藕的营养价值是很高的，而且能够补充人体所需要的营养元素，对人体很好，而连藕一般是切成片，还可以切割成条，以下看看莲藕条怎么切成粗条及相关资料。
莲藕条怎么切成粗条1
从菜场买回来的莲藕大多挂着淤泥，看着不够白净但很利于保鲜！首先，我们先用百洁布和清水把每节莲藕清洗干净，备用。
莲藕的外皮粗糙影响口感。我们用削皮刀将外皮削去，这样莲藕吃起来就会又脆又甜了。没有削皮刀的话也没关系。告诉大家一个小诀窍：找一把合适的小勺，刮皮也很快手哦！
第三步，将每段莲藕的两端，也就是靠近藕节的部位切除。这个部位比较硬，会影响口感。
第四步，将处理好的莲藕，拦腰切开，一分为二！然后将其中一段，站立放置，沿着莲藕孔的位置一一切片。
第五步，将切好的藕片重新码放整齐，平躺放置，顺着藕孔的方向切条即可！
这样依照藕孔的走势切出来的藕条不仅看着非常完整，粗细均匀，口感也会更加酥脆香甜。切好的藕条可以直接凉拌，或者炒菜！如果买的莲藕较多，切条也是不错的储存方法！您只需要按照上述方法完成切条后，将藕条裹面，过油炸制。炸好的藕条可以直接食用，也可以密封后冰箱冷冻保存备用哦
莲藕条怎么切成粗条2
第一步、购买连藕
我们切藕条或藕丝，大部分状况下全是以便烧菜，因此要采用较为合适炮制的莲藕品种。最先我们要采用表层呈淡茶褐色的连藕，由于这类连藕的口味较为爽脆并且汁多，生吃、拌凉菜或炒食都特别适合。
次之便是要采用两边都含有藕节的连藕，那样的连藕藕孔里边不容易有泥，较为干净。随后也要采用正中间一部分较圆并且藕身直直的，敲起来响声结实的连藕，那样的连藕才算作好连藕。
第二步、切藕条或藕丝
1、选定的连藕清洗，用打皮刀切掉表层的藕皮，再清洗干净，随后打横把它切割成你要想的适合长短，再把藕段的两边用刀修平。
2、取在其中一节藕段，竖着放到砧板上边(它是重要)，用刀将藕段切割成匀称的`鸭胗，提前准备切条的就切薄点，提前准备切条的就切薄点，鸭胗的薄厚尽可能匀称。
3、接下去将切完的鸭胗排序齐整，按烹调的需要将鸭胗切割成匀称的条或丝就可以了
取得成功关键点：
切鸭胗的情况下务必竖着切，尽管打横切也可以切割成藕条或藕丝，但切的全过程中鸭胗非常容易碎，比不上竖着非常容易切。
莲藕怎么炒不易发黑：
1、切完的连藕要立刻放进冷水中泡起来，在冷水里天赋加点食用盐和白米醋实际效果更强，不用食用盐和白米醋问题也并不大。切完的连藕用开水焯一下还可以避免变黑，实际上如何做要依据烹饪的需要来灵便把握。
2、用连藕制做菜式切勿应用炒锅，由于连藕碰到铁制的东西就非常容易发黑。自然，切连藕的情况下也不可以应用铁制的数控刀片。
3、用连藕制做烧菜的情况下，你能发觉越炒越粘，这个时候就需要往锅中放些冷水，一是好炒，二是能让炒出去的连藕更为鲜嫩。
莲藕条怎么切成粗条3
【美味藕条】
【制作食材】莲藕，鸡蛋，食用盐，大蒜，淀粉，生姜，小葱，干辣椒，食用油，白糖，麻辣鲜，鸡精，香菜
【制作步骤】
1、下面要带大家一起去制作的美食是美味藕条，吃起来酥脆美味，香辣可口，咱们一起来准备一下美味藕条的制作食材准备一下，准备一个莲藕，一个鸡蛋，一大勺淀粉，5瓣大蒜一块生姜，2~3根小葱。
3~5根干辣椒，多一点的食用油，适量的食用盐，一小勺白糖，一勺麻辣鲜，一勺鸡精，一根香菜就可以了。这些制作食材都是比较容易准备的，咱们接下来就开始各种食材的处理以及美味藕条的烹饪吧。
2、先将莲藕取出来，把莲藕清洗一遍，清洗完成之后用刀削去它的外皮，然后切头去尾。再将莲藕切成大段，切好大段之后咱们再将其切成小条，莲藕条可以粗一点，也可以细一点，这个主要取决于个人的喜好。莲藕条切完之后咱们先将它放到一个大碗中。
3、接着咱们向大碗中打上一个鸡蛋，然后再加上准备好的一大勺淀粉，将它们充分搅拌均匀，一定要让每一条莲藕条上面都均匀地裹上一层面粉，裹好之后咱们先将它放到一旁，接下来再来处理一下其他配菜。
4、将准备好的大蒜先拍一下，尽量拍得碎一点，拍碎之后咱们把大蒜切成末，接下来再把生姜切一下，将生姜切成生姜末，取一半小葱切成葱花，一半小葱切成葱段，全部切完之后将它们先放到一旁。最后再把咱们准备好的香菜洗净切碎就可以了。
5、将葱花，生姜末和大蒜末一块收到一个盘中，接下来再把准备好的干辣椒撕碎放到盘中。先将炒锅烧热，倒上食用油，要将油温烧到六成热，然后把藕条放进去开始炸，藕条炸至表面金黄之后控油捞出来放到一个碗中。
6、咱们继续加热锅中的食用油，然后将油条放进去复炸一分钟，一分钟之后控油捞出来放到一旁备用。锅中留下少量的底油，倒入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味，然后将藕条放进去，接着加入食用盐，白糖，麻辣鲜，鸡精翻炒均匀，放入葱段，香菜翻炒一下即可出锅装盘。
【小贴士】
1、藕条可以切得粗一点，可以切得细一点，这个主要取决于个人的喜好。
2、在准备食用油的时候，尽量多准备一点。
