水果店草莓怎么保存新鲜

水果店草莓怎么保存新鲜

水果店草莓怎么保存新鲜，到了炎热的夏季，很多事物的保保存方法都很难，特别是含水分特别高的水果，而且草莓的皮非常的薄，而且皮非常的薄,轻轻一碰就会烂掉,水果店草莓怎么保存新鲜。

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1、冰箱保存：准备一个干净干燥的容器，在容器底部铺垫一张纸巾，纸巾可以吸收草莓多余的水分。再将草莓有序的'放进容器中，注意避免放入过多草莓，空间过于拥挤不利于保存。铺好以后盖上容器盖子密封，放进冰箱冷藏室。

2、常温保存：草莓不清洗直接放在阴凉通风处保存即可。

草莓营养：

草莓营养价值丰富，被誉为是水果皇后，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

1、气调贮藏。把在采收时装好草莓的特制果盘用0、04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0、5℃，相对湿度85%-95%的环境里贮藏。袋内气体氧占3%，二氧化碳6%，在此条件下，草莓可保存2个月以上。

2、冷藏保鲜。受灰霉病感染，果实自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，导致腐烂。水分蒸发引起失水干缩，草莓失水5%即失去商品性。室温下草莓失水快，每天可失水2、17%-2、65%，3-4天即失去商品价值。

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1、通风处保存

草莓含有大量的水份，而且皮非常的薄，轻轻一碰就会烂掉，所以要保存好草莓就要小心轻放，买回来的时候要放在通风的地方，这样可以保存一到两天的时间。

2、用冰箱保存

想要保存好草莓还可以放在冰箱里，要先把草莓装入到保鲜袋里，绑紧袋口，这样可以防止草莓的水分流失，冰箱里的温度要保持在0～3度之间，不可以时高时低，样可以保存三到六天的时间。

3、保鲜膜封存

吃不完的草莓可以用保鲜膜封起来，这样可以令草莓在一天之内都不会变色、不会腐烂，但要记住保鲜膜一定要封好，不可以有缝隙。

4、沥干水并冷藏

草莓碰了水后会更容易坏掉，所以要保存好草莓，最好是吃多少就洗多少，其它的就放在冰箱里，这样可以保存得更长时间一点。

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水果店保存草莓：首先要将草莓放在托盘当中，然后包裹上一层保鲜膜，再将草莓放入到保鲜柜进行保存。

草莓（学名：Fragaria×ananassaDuch、），多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；

叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。

1、可控气氛储存。草莓在收获时制成的专用果盘，用0、04 mm厚的聚乙烯薄膜袋包裹密封，存放在0-0、5，相对湿度85%-95%的环境中。在袋子里，氧气和二氧化碳分别占3%和6%。在这种条件下，草莓可以保存2个月以上。

2、冷藏保鲜。受灰霉病感染，果实呼吸旺盛，导致草莓衰老腐烂。水分蒸发造成失水和干燥收缩，草莓失水5%就失去了适销性。草莓在室温下失水很快，每天可失水2、17%-2、65%，3-4天就失去商业价值。